martes 03/02/2015
La salprieta, el queso manaba, los alfajores, el suero de leche, el maní y el café son productos tradicionales de Manabí. El particular sabor de estos alimentos hace que estos sean vendidos en diferentes ciudades del país.
martes 03/02/2015
La regeneración de los páramos es uno de los proyectos más ambiciosos de la Espoch. Allí participan una decena de investigadores como el 'Prometeo' Jesús Bastida y José Jiménez.
viernes 30/01/2015
En 1994 Byron Lozada cambió la venta de hamburguesas, papas fritas, entre otras comidas rápidas, por la producción de equipos industriales para hoteles y restaurantes.
miércoles 28/01/2015
Lorena Padilla le apostó a la sal marina y las especias. Ella estudió en Quito, emigró a Suiza, donde también se especializó, y regresó a Ecuador para emprender en el segmento de los alimentos. Ella estudió Tecnología de alimentos, en el desaparecido Instituto Metropolitano de la Productividad.
miércoles 28/01/2015
Hablar de transgénicos levanta diferentes opiniones. No obstante, plantear su utilidad y las ventajas de desarrollar organismos que puedan resistir plagas o que mejoren la calidad de un producto, es el desafío que los centros de investigación toman en sus manos.
martes 27/01/2015
Cuando Diana Celi, nutricionista machaleña, buscaba opciones de alimentos saludables, libres de químicos y preservantes, para preparar recetas veganas, siempre se llevaba una decepción. O el producto era muy caro o no lo encontraba en las perchas de las tiendas y supermercados.
lunes 26/01/2015
En noviembre del 2013, el Ministerio de Salud expidió un reglamento para que la industria de alimentos y bebidas colocara 'semáforos' a sus productos procesados, para informar sobre el contenido de grasas, sal y azúcar en sus artículos. El plazo para establecer esta normativa venció el 29 de agosto.
lunes 26/01/2015
Papas picadas, peladas y listas para freír es el producto estrella que ofrece Kypross Food para supermercados, restaurantes, empresas de catering, etc.
lunes 28/07/2014
Con más de medio siglo de historia, el local de 'Las corvinas de Gloria' renovó sus servicios. Este negocio, ubicado en el segundo piso del mercado Central en Quito, ha implementado desde el 2013 técnicas para un mejor manejo de alimentos. Además, para conectarse más con sus clientes creó un perfil de Facebook y un canal de YouTube.
lunes 07/07/2014
Para degustar un cebiche ya no es necesario ir a un restaurante ni demorarse en la preparación. Ahora, los consumidores pueden adquirir este producto empacado y listo para servirse, incluyendo su funda de chifles.
lunes 26/05/2014
Pelar, freír, aplastar, freír y servir. Ese es el proceso para hacer patacones. Pero, ¿para qué hacer todo esto si ahora simplemente puede sacarlos de un empaque y comerlos sin mucho esfuerzo en su proceso de preparación? Esa es la alternativa que brinda a los consumidores la empresa Tutto Snack con su producto Patacón Chiflar, que está en el mercado desde julio del 2013.
lunes 14/04/2014
Parece que los viajeros globales son conducidos por sus estómagos, cuando se trata de elegir las comodidades ideales para su hotel. Hoteles.com, revela que el desayuno de cortesía fue el número uno de los viajeros a la hora de buscar las instalaciones del hotel este año.
lunes 17/03/2014
Pedir una pizza 'on line' también es posible. En Guayaquil, Mustini Pizza ofrece este servicio desde hace cuatro meses. Sus propietarios son Katherine Gómez, de 23 años; y Alejandro Arias, de 24. Ellos decidieron emprender con un negocio ligado al comercio en línea cuando cursaban el último año de su carrera de Ingeniería Comercial. Ambos estudian en la Universidad del Pacífico.
lunes 23/12/2013
En el Centro de Investigaciones Biotecnológicas de la Espol se desarrollan procesos que permiten el aprovechamiento de desechos y excedentes agrícolas. Cuando las investigaciones se llevan a la práctica se crean productos.
domingo 01/12/2013
Los plazos para la adopción del certificado de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el sector alimenticio comienzan a cumplirse.
domingo 01/12/2013
LAS MEDIANAS EMPRESAS Las medianas empresas que procesen alimentos también están en la obligación de cumplir la norma sobre buenas prácticas de manufactura. Cereales Andinos, por ejemplo, se anticipó a la norma y ya obtuvo el certificado BPM.
lunes 25/11/2013
El Ministerio de Salud expidió el 15 de noviembre pasado el Reglamento Sanitario de Etiquetado de Alimentos Procesados que obliga a la industria de alimentos a colocar alertas en las etiquetas sobre el contenido de sal, azúcar y grasa en los alimentos y bebidas.
lunes 30/09/2013
Los alimentos y bebidas que se produzcan o comercialicen en el país, y que sean elaborados con insumos transgénicos deberán incluir en sus etiquetas la frase: 'Contiene componente transgénico'.
lunes 23/09/2013
Las empresas que producen y comercializan alimentos y bebidas tienen que someterse a una disposición de la Superintendencia de Control del Poder del Mercado. El pasado 11 de septiembre, esta entidad expidió dos normas relacionadas con el etiquetado, que están orientadas a evitar las 'prácticas desleales por engaño', en aquellos productos que contengan insumos genéticamente modificados.
lunes 02/09/2013
El índice de escasez de seis alimentos básicos superó el 60% en julio, según el Banco Central de Venezuela (BCV). La medición mensual del instituto emisor detalla que el aceite comestible de mezcla falta en 78% de los establecimientos comerciales, mientras que en julio del año pasado, faltaba en 68,7%.
LECTURAS | LIBROS
Alcanzar la excelenciaConózcase a sí mismo, construya relaciones positivas, desarrolle la autoconfianza y respete a todos.
Por: Harry M. Jansen Kraemer Jr.
Editorial: Jossey-Bass, 2015
Por: Harry M. Jansen Kraemer Jr.
Editorial: Jossey-Bass, 2015
El poder de empezar algo tontoEl modelo T de Ford era una idea tonta. También lo eran el teléfono y la radio. ¿Cuál es su idea tonta?
Por: Richie Norton y Natalie Norton
Shadow Mountain Publishing, 2013
Por: Richie Norton y Natalie Norton
Shadow Mountain Publishing, 2013
Gane el juego del Googleopolio
Usted puede Maneje a Google –la fuerza de su plan de mercadotecnia digital– y llegue a la cima.
Por: Wiley, 2015
Edit.: Greenleaf Book Group, 2015
Por: Wiley, 2015
Edit.: Greenleaf Book Group, 2015
AGENDA | CAPACITACIÓN
Todos los lunes en la Agencia Metropolitana de Desarrollo Económico, inician cursos de marketing, liderazgo y motivación, contabilidad básica y ciberciudadanos. Más información en http://www.conquito.org.ec
La Universidad Católica de Chile imparte un curso online gratuito sobre cómo ser un empresario exitoso. Se puede obtener un certificado de participación. Los interesados pueden ingresar a http://bit.ly/1dmgkGf
El periodista del Canal HispanTV Roberto de la Madrid estará en el país para dictar la conferencia 'Irán, entre el idioma español y las sanciones'.
El comunicador hablará sobre Irán y su producción de noticieros en español e inglés para difundir su versión de la realidad. La reunión será el jueves 21 de mayo a las 10:00, en el Auditorio de la Facultad de Comunicación de la PUCE.
El comunicador hablará sobre Irán y su producción de noticieros en español e inglés para difundir su versión de la realidad. La reunión será el jueves 21 de mayo a las 10:00, en el Auditorio de la Facultad de Comunicación de la PUCE.