El intenso sabor y aroma de las moras andinas inspiró a Francisco Salazar y Estefany Olmedo, dos jóvenes recién graduados de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, a manufacturar su propia marca de vino. Killary, un vino seco, tinto, se caracteriza por su aroma frutal y equilibrio en la acidez, es ideal para acompañar platillos gourmet con carnes rojas, frutos secos y chocolates. “Los enamorados que preparan citas románticas son nuestros mejores clientes”, dice Francisco, de 27 años. Él se profesionalizó como ingeniero agrónomo y estudia las variedades de moras desde el 2013, cuando inició su carrera. Estefany, quien también tiene 27 años, se graduó en la carrera de Nutrición y Dietética. Ambos jóvenes se conocieron en una clase de inglés y juntos empezaron a diseñar su producto. En el 2018 empezaron a hacer pruebas con diferentes composiciones. Simultáneamente se capacitaban sobre la manufactura de vinos, el maridaje, las técnicas de fabricación, el uso de implementos y otros