Tema restaurante
martes 17/05/2022
Las franquicias afianzan su marca
Para que su negocio creciera, Lucía Vinueza vendió una franquicia de su restaurante que había creado en Cumbayá.
miércoles 24/03/2021
La riqueza de los productos locales está en su menú
Menúes que cambian a diario y que explotan lo mejor de los productos ecuatorianos es la oferta de Muru (semilla, en idioma kichwa).
martes 29/09/2020
Lo rural se fusiona con lo gourmet, al filo de carretera
En plena pandemia, justo cuando se volvió un imperativo guardar un adecuado distanciamiento social, surgió el restaurante Ukllana, que en quichua significa abrazar. Se trata de un nombre simbólico, tomando en cuenta este nuevo momento de la historia.
viernes 13/09/2019
Este restaurante manabita piensa en los viajeros
Porto Café es un emprendimiento que nació en Portoviejo, la capital de Manabí, después del terremoto del 16 de abril del 2016. Se especializa en comida manabita como hayacas, bolones, tigrillos, sánduches de chancho, humitas y café pasado, cultivado en los campos de la provincia.
viernes 21/06/2019
Un rincón del Ecuador brilla en Los Ángeles
Con más de 29 500 restaurantes registrados y otros 3 000 ‘food trucks’ rodando por las calles, el condado de Los Ángeles, en California, es una zona donde los amantes de la gastronomía pueden dar rienda suelta a su paladar. Pero del otro lado, la competencia puede llegar a ser bastante exigente para quienes quieren mantener encendidas sus cocinas.
jueves 19/07/2018
Leyendas y comidas, en un menú exótico
En un terreno que heredó de sus padres, José Velásquez Cahuasquí decidió instalar el Restaurante Museo Tuparina Wasi (Casa de Encuentro, en español).
viernes 18/05/2018
Un taller gastronómico liderado por estudiantes
Las habilidades culinarias de jóvenes estudiantes se perfeccionan en la cocina de Sensibus. Luciano Gobbi es el chef ejecutivo de este restaurante que funciona en el interior de la Universidad De Las Américas, en el campus de Ekopark,en el norte de Quito.
martes 15/05/2018
Restaurante vegetariano y vitrina de emprendedores
Por 15 años, la familia Molina estuvo al frente de un restaurante y delicatessen, con una oferta importante de embutidos y platos con variedad de carnes. Todo marchó muy bien, hasta que Marco Molina, el padre de esta familia, sufrió un preinfarto. Este hecho marcó un antes y un después en su vida. La salud pasó a ser prioridad y tras un acercamiento a la filosofía budista, se convirtió en vegetariano, hace 18 años. Su esposa lo acompañó poco tiempo después.
jueves 03/05/2018
Un restaurante republicano que tiene tradición costeña
La Casa Julián guarda las tradiciones de la Costa detrás de sus portones antiguos de madera. En marzo cumplió un año desde que la casona abrió las puertas como el restaurante del Hotel del Parque, que funciona en el Hospicio Corazón de Jesús.
lunes 19/02/2018
La gastronomía esmeraldeña se instaló en tierra tsáchila
La sazón afroesmeraldeña se trasladó a Santo Domingo de los Tsáchilas. El bailarín Frixon Angulo abrió un restaurante que conservara el sabor y la tradición de Esmeraldas, la ‘Provincia Verde’.
viernes 26/01/2018
Con inversión y ganas superan los retos
Saborear un helado gigante con waffle de burbujas cubierto de bombones de chocolate Nutella, Ferrero y crema de chantillí, una hamburguesa o un sánduche gigante con pollo asado… ahora es posible. Todas estas delicias las ofrece Heladería Comma, en Ambato y en su sucursal, en Quito.
jueves 11/01/2018
En este restaurante se puede degustar la sazón nacional
La gastronomía tradicional manabita y de la sierra se fusionó en El Señor de los Secos. Este negocio nació hace más de un año en Santo Domingo de los Tsáchilas.
martes 09/01/2018
Cacao y patrimonio son el gancho en esta iniciativa familiar
El Palomar es una iniciativa familiar que abrió sus puertas en una casa patrimonial, en el Centro Histórico de Quito. Sus fundadores iniciaron esta aventura hace cinco meses.
martes 02/01/2018
Las carnes a la brasa con toque argentino cautivan
Sentite como si estuvieses en una parrilla de Buenos Aires. Los mágicos sabores de la carne argentina están en Chamuyando. Con esa frase el restaurante instalado en Ibarra, en junio del 2014, conquista los paladares.
lunes 12/06/2017
Ellos rescatan una tradición manabita en La Choza
Los secretos de la comida manabita aún se conservan en el restaurante La Choza, ubicado en el cantón Flavio Alfaro, Manabí.
viernes 07/10/2016
Restaurantes de Perú reafirman liderazgo
Por tercera vez consecutiva, el restaurante peruano Central, del chef Virgilio Martínez, encabezó la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. El reconocimiento, que es otorgado por la revista británica Restaurant, se entregó la semana pasada en la capital mexicana.
jueves 06/10/2016
Sánduches de cuy y conejo son la propuesta de este emprendimiento
¿Se imagina saborear un sánduche nutritivo, bajo en grasa y que esté elaborado con carne de cuy o de conejo horneado? Esta nueva oferta gastronómica ofrece Smoothies & Sánduches. La propuesta de este negocio ambateño, que entró al mercado hace seis meses, es “comer sano y nutritivo”.
lunes 26/09/2016
La tradición y la sazón montuvias les abre mercado
“Con una horma de esperanza y dedos de clavellina va tejiendo su sombrero la manabita más linda”. Esta estrofa del pasillo ecuatoriano Romance a una tejedora manabita, compuesto por los autores Filemón Macías y Joza y Francisco del Casti, dio vida al restaurante que lleva el mismo nombre.
martes 06/09/2016
Las recetas nacen del manglar costeño
Las recetas ancestrales y tradicionales de Esmeraldas, Manabí, Santa Elena, Guayas y El Oro se elaboran en el restaurante Martín Pescador, ubicado en el norte de Quito.
lunes 05/09/2016
La festividad del Yamor inspira un negocio familiar
La chicha de maíz, que se elabora sobre un fogón de leña, es el gancho principal de Sumag Yamor (Es lo Mejor, en español).